Eatalty ospiterà la mostra collettiva Territorio e Territori legato al concorso su La Stampa.

Tre anni di lavoro per l’ideazione, la selezione dei prodotti e il reclutamento dei fornitori; il recupero architettonico di uno storico complesso industriale torinese (l’ex opificio Carpano in via Nizza a Torino, attivo fino a metà degli anni Ottanta): Eataly è l’ambizioso progetto, sostenuto da Città di Torino, Provincia di Torino e Regione Piemonte, che intende percorrere una nuova via nel mondo della distribuzione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari di alta qualità, ispirandosi a parole chiave quali la sostenibilità, la responsabilità e la
condivisione.
Eataly vuole dimostrare che è possibile offrire a un pubblico ampio cibi di qualità a prezzi ragionevoli comunicando, al tempo stesso, i metodi produttivi, il volto e la storia di tanti produttori che costituiscono il meglio dell’enogastronomia italiana.
Eataly è una società privata di capitali con sede ad Alba (Cuneo) che ha in progetto l’apertura di grandi centri multifunzionali dedicati all’enogastronomia: luoghi in cui la vendita di alti cibi a prezzi sostenibili, come riporta lo slogan aziendale, si affiancherà alla ristorazione e alla didattica.
Eataly si struttura in aree di vendita specifiche (salumi e formaggi, carne, ortofrutta, pescheria, pasta e pizza, panetteria, generico, analcolici, cantina, caffetteria, pasticceria), abbinate a ristoranti tematici informali. Inoltre sono presenti spazi didattici ed espositivi.
Queste aree – i veri elementi caratterizzanti dell’intero progetto – sono corredate di indicazioni e pannelli esplicativi che informano il pubblico circa la selezione delle referenze, i territori di origine, le tecniche di produzione. Oltre alle tradizionali sale di degustazione e alle aule didattiche, un efficace percorso visivo illustra l'importanza della stagionalità nel settore ortofrutticolo, le tecniche di produzione del vino e quelle della birra. Una biblioteca, concepita per la libera consultazione e la vendita, ospita circa 1000 volumi ispirati al mondo del cibo e numerose riviste di settore.

Torino Lingotto, via Nizza 230 int 14 (ingresso fronte 8Gallery)
011 19506811; www.eatalytorino.it ; www.eataly.it